A la montagne, il est difficile de prévoir à l'avance la date de chaque phase de la culture du riz: Entre les variétés nouvelles de graines, les variétés hatives ou tardives et la météo de plus en plus instable, les périodes changent: 1 récolte ou 2 récoltes annuelles, cela donne des moissons en septembre à Mu Cang Chai ou Sapa, en octobre à Viet Tri ou début novembre à Ban Mé (Ha Giang), Yen Minh ou Lung Cu. Pour moi, le meilleur choix est juillet, début aout pour voir, lors d'un circuit, entre la moisson de la première récolte et la plantation de la seconde, toutes les phases qui offrent, chacune, un spectacle particulier. 

Entre Cao Son et Muong Kuong, pays des H'Mong Fleur où "Les Enfants d'En Face France " construisit dortoir et réfectoire , favorisant les enfants devant faire des heures de marche à pied à travers la montagne pour rejoindre leur école. Depuis, l' effectifs d'écoliers a décuplé.

Mieux vaut essuyer la larme du paysan, que d'obtenir cent sourires du ministre.

                                                                                                        (proverbe asiatique)