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    Connexions et paiements

     

    Les connexions           Le Vietnam est mieux connecté que la France, je le dis et répète. Et beaucoup moins cher. On trouve la 3G (ou 4G), même sur les sites les plus isolés des montagnes du Tonkin. Viettel, en particulier construit les antennes-relais, non en fonction de la rentabilité, mais en fonction du maillage du pays. Il est géré par l’Armée.

                                        Les  hôtels et logements chez l’habitant vous offriront une connexion wifi et la 3G est disponible partout, même en montagne. Beaucoup de voitures pour voyageurs ont une wifi.

    Deux grands opérateurs : Viettel et Mobifone. Une petite préférence pour Viettel (les promos sont plus fréquentes, mais Mobifone est aussi efficace).

    Au marché  de Méo Vac

    Vous pouvez acheter, en promo, un téléphone avec Carte Sim et des unités d’appel pour 30 euros le tout,  à l’aéroport. Demandez à votre guide avant de quitter le môle d’arrivée. Mais si votre téléphone est débloqué, vous n’aurez qu’à acheter la carte SIM : Moins de 5 Euros.

    Il y a un gros marché de l'occasion, en particulier, rue Dan Dung à Hanoi.

    Les cartes de rechargement sont disponibles à tous les coins de rue, sur le trottoir. Si vous venez 15 jours, 6€ seront suffisants pour vos appels téléphoniques au Vietnam avec 3 ou 4 communications vers la France.

    Les stands de vente de ipod et autres sont très fréquentés sur les marchés de H'Mong Fleur

    Contrairement à ce que j’ai pu lire quelques fois, je n’ai pas trouvé de site ou application bloqués. J’ai accés à tous les sites qui m’intéressent : WhatsApp, Facebook, journaux Français, les services Google utiles à l’étranger, tels que

    Google Maps- Google traduction- Google Lens- etc……..

    Pour les infos Françaises, BFM TV est en accés direct.

    Pour les appels internationaux, j’utilise abondamment WhatsApps et si mon correspondant n’a pas d’application, Skype a une version payante mais très bon marché. C’est ce que j’utilise pour appeler aussi l’administration Française.

     

     

    Et quand on n'a pas Electricité au village, on fait recharger le dimanche au marché 

     

    Sur les marchés, on dépanne les téléphones

     

    Le web passe par la?

     

    Les cartes bancaires 

    Mastercard, Visa

    Hormis dans les centres touristiques, vous ne pourrez rien payer avec votre carte. Il y a très peu de temps que les fonctionnaires reçoivent leur paye sur un compte bancaire, et ils se précipitent pour retirer le liquide aussitôt. Vous verrez d’ailleurs beaucoup de magasins vendant des coffres-forts.

    Si vous voyagez au moment des fêtes Vietnamiennes (le Têt, début mai, début septembre), attention, les locaux vident les DAB avant de partir en voyage. Et aussi, pendant le Têt, les banques ferment durant souvent, 7 à 9 jours.

    Il y a des distributeurs dans les villes, mais n’utilisez que ceux devant les banques pour éventuellement pouvoir faire une réclamation (carte bloquée).

    Les conditions de retrait sont très différentes et les frais variés (jusqu’à 10%). Beaucoup sont bloqués à des montants divers : Entre 3 000 000 et 5000 000 Vnd (Vietcombank : 4millions). Vous pouvez retirer plusieurs fois ce montant, mais en payant les frais à chaque fois.

     

    Les Vietnamiens préfèrent encore avoir leur argent sous les yeux dans un coffre.

     

    C’est peut-être moins avenant mais je vous conseille de rentrer dans la banque et de demander un interlocuteur anglophone (francophone ? Faut pas rêver).

    Pour les virements internationaux voyez les frais avec votre banque, qui seront fixes, indépendamment du montant. Ou alors pour de petites sommes, Paypal (on me dit que c’est plus sécurisé que One Pay, ici), qui retient 4%.

    Bien souvent, des banquiers Français peu expérimentés, demandent le numéro IBan de votre vendeur Vietnamien. Qu’ils sachent que l’IBAN ne concerne que les banques Européennes. Je ne vous conseille pas de faire des transferts internationaux si votre banque est « La Poste »

    Dans les magasins, agences, frais de 3% sur les paiements par Mastercard ou Visa

    Change bijouterie

    Hanoi: Bijouterie Quoc Trinh, 27, 29 rue Ha Trung

    Saigon: Les bijouteries a la porte Ouest du marche Ben Thanh  (attention aux voleurs)

     Aller dans les commentaires de cet article, voir les precisions sur les moyens de paiement de la part de Patrick V.  qui vient souvent et depuis longtemps, au Vietnam.

    Rappel de quelques prix

     

    . Bao nhiêu ?

    5 a 10 euros par personne et par nuit dans des auberges de jeunesse

    35 a 60 euros dans un hotel 3 etoiles

    2a 3 euros par repas dans les rues

    1 euro pour 3km a moto taxi Grab ou Go Viet

    10 euros/jour la location d'un scooter

    10 euros pour un trajet bus

    0,5 km le km en taxi ( compagnies conseillées: Mai Linh, Taxi Group, et la petite dernière  G7). Le temps de déplacement n'influe pas sur le prix, sauf a Phu Quoc.

     

     

    Mai Linh, la compagnie emblematique, mais difficile a joindre aux heures d'embauche ou temps de pluie

     

    G7, la nouvelle petite compagnie de taxi: Securisee, elle semble faire du dumping avec des tarifs/compteur moins chers que les moto-taxis. (et on peut y monter a 2 ou 3)

     

    Une journée de location voiture avec guide et chauffeur: 100 US$

    Les sites 12go.asia (français) et  baolau.com (anglais) permettent de réserver vos billets en ligne  pour tous les moyens de transports (avion, bus, ferry, train, etc)

    Prix taxi de l’aéroport au centre de Ho Chi Minh Ville

    http://en.sats.com.vn/tan-son-nhat-airport-bus/airport-bus-109-tan-son-nhat-airport-ben-thanh-market 

    Taxi de Noi Bai à Hanoi, Hoan Kiem  350 000 vnd

    Ces prix sont ceux, au 27 septembre 2019

    Si vous êtes accompagné, votre guide vous aidera à obtenir ces prix. Sinon, négociez avec humour, vous vous en rapprocherez. Ne discutez pas à 5000 vnd près, somme dérisoire pour vous, importante pour votre interlocuteur.

     

    La langue 

    Là aussi, on va exclure les sites très touristiques.

    Peu de Vietnamiens parlent Anglais ou Français déjà que pas mal ne parlent pas le Vietnamien !

    Autrefois, il m’arrivait souvent de me faire aborder par un francophone, souvent âgé, en Français. Maintenant, plus personne ne parle notre langue, sauf une élite.

    Avec Ngoc Huu, philosophe, chroniqueur du "Courrier du Vietnam", qui se nomme lui-même, "Passeur de culture" et auteur d'un livre remarquable, ma Bible sur le Vietnam.

    Seuls subsistent quelques mots issus de la colonisation : Cà phê, ô tô, gara, etc….

    Et en ce qui concerne l’Anglais, il faut savoir qu’à la campagne, il n’est pas appris phonétiquement, simplement vocabulaire et grammaire, ce qui donne une interprétation inaudible.

    C’est bien simple, je préfère communiquer en Vietnamien : Quand on connait mon niveau dans la langue locale……

    Une espoir, cependant : Sur une jonque, avec un ami, nous avons fait la fête,toute la nuit,avec l’équipage. J’ai pris une vidéo et en la revoyant, je me suis aperçu que cet ami chantait en Vietnamien. Dommage que je n’ai pas relevé la composition de l’alcool de riz qui vous fait parler en Vietnamien en une seule nuit….et de nombreux verres

     

    Le langage part, la culture reste: traduction

    La lecture ouvre la vision, excite la pensée, enrichit l'esprit

    Signature: M-Mong- Te- Nho = M. Montaigne

    Cadeaux 

                                        Vous allez rencontrer beaucoup d’enfants pendant votre circuit. Evidemment, ne donnez jamais d’argent. Mais vous aurez peut-être envie de créer un contact chaleureux en leur offrant gâteaux, stylos ou des petits jouets. Les écoles de montagne sont très démunies en matériel scolaire, cahiers, crayons papier et de couleur.

     

    Pas de piles que l'on a du mal a acheter

     

    Souvent, j’achète  aux marché, épiceries du village (Ça les aide aussi) des gâteaux secs, bonbons (s’ils ont les dents pourries, c’est justement à cause de carences en sucre, sauf à Sapa ) ou des petits jouets à des prix très bas. Les ballons gonflables offrent de belles occasions de communiquer, mais il faut les acheter en France, les Vietnamiens éclatent souvent au premier gonflage.

                                        Attention, les Vietnamiens pensent  que lorsque l’on porte des vêtements d’occasion, on est habité par le propriétaire précédent.

     

     Si vous désirez que je précise quelque chose, laissez moi un message sur la messagerie de ce blog, ou par email : labatjeanpierre@yahoo.fr  surtout pas sur messenger avec lequel j’ai des problèmes (illisible)

     

     


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  •  Quand y aller ?

     

    Un problème : A quel moment venir au Vietnam ?

    Si vous vous en tenez à pas mal d’écrits, on vous conseillera de décembre à avril, la plus mauvaise période pour moi, pour profiter d’une météo la plus favorable sur toutes les parties du pays. A tel point  que mes amis, que je fais venir entre mai et octobre se voient déconseiller fermement cette période par leur entourage.

    J’estime pour avoir vécu, sans discontinuer le mois d’aout, ici, depuis 17 ans, et tout le reste de l’année, depuis 11 ans, pouvoir donner un avis autorisé.

     

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

     

    Les constantes géographiques

    Le Vietnam, du nord au sud, fait 2000 km, la distance entre Paris et Marakech. Vous vous doutez bien que le climat de Hanoi est différent de celui de Saïgon.

    Le nord est un climat 4 saisons, printemps, été, automne, hiver, et dans le sud , ce sont les deux périodes de la mousson.

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

     

    La météo

    Eviter la fête du Têt où les prix flambent, tous les hébergements, trains, avions, bus (certains voyagent dans la soute à bagages) sont sursaturés.

    Dans le sud, climat chaud/ tempéré, sans averses de mousson mais quelques pluies rares, de novembre à avril. Ensuite, arrive la mousson humide avec les hautes chaleurs, ses averses d’orage qui tombent pendant une heure, souvent la même, une fois par jour.

    Dans le nord : Entre novembre et avril, les températures baissent les rizières sont en friches et dès fin décembre, il fait froid (quelques fois neige à Sapa). Ensuite, dès janvier jusqu’à fin mars, apparition des brumes et d’un crachin omniprésent pendant de longues périodes. Dans le nord, on ne se baigne que de fin avril à début novembre. A partir d'avril, les températures montent, temps idéal jusqu' a mi juillet. Ensuite, les paysages sont au top jusqu'en fin octobre

     

    En résumé 

    Il faudrait venir au sud entre novembre et avril et au Nord, de avril à octobre

    Autrement dit vous devrez choisir un compromis :

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

     

    Mai et juin, très bien :

    Mais exclure les premiers jours de mai,  fêtes Vietnamiennes où les locaux occupent les sites les plus touristiques, Halong, Sapa, Delta du Mékong, Hué, Hoi An, Da Nang, Nha Trang.

    L’averse journalière dans le sud rafraîchit, il ne fait pas trop chaud.

    Dans le nord, la nature renaît, pluies rares, moissons dans la plaine, en montagne, les rizières en terrasses sont entre la mise en eau et plantations.

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

     

    Juillet, Aout, Septembre, mes mois préférés:

    Dans le sud, il fait plus chaud mais supportable. Dans le nord, le spectacle des rizières en terrasses est le plus spectaculaire. C’est la basse saison, les prix ont baissé.

    Par contre, apparition de tempêtes qui correspondent au nord, à de gros orages donnant deux jours à trois jours de pluie 4 ou 5 fois/an. C’est plutôt le centre, Hoi An, qui peut être inondé.

    Dans le nord la nature est somptueuse, les ethnies dans les marchés mettent leurs plus beaux habits, les fruits savoureux et les fleurs épanouies. Moissons du 15 septembre à fin octobre, selon les régions de montagne.

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

     

    Ceci dit, le Vietnam est très vert. Cela veut dire que, partout il pleut, mais par averses intermitentes, souvent la nuit,  elles ne gâchent pas des vacances. Dans certaines circonstances, au sud, et au nord, l’été, l’averse de fin  de journée est salutaire pour rafraîchir Prévoyez poncho ou K way.

     

    Se Baigner

    On se baigne de fin avril à octobre dans la Baie d’Halong, et, en général, dans le nord. De belles plages entre Vinh (Co Lao) et Than Hoa : Sam Son (surpeuplée de Viets), Hai Hoa, superbe plage, sans occidentaux, intimiste, avec l’arrivée de pécheurs en radeau de bambou. Si vous cherchez sur ce blog, vous trouverez des photos.

    https://goo.gl/maps/YmwNZiALDd7dkQ7n9 

    Plusieurs hôtels, hôtel Ngoc Linh, on traverse la rue et on est sur la plage. Manger dans les paillottes tenues par les familles de pécheurs, se faire servir sur la plage les fruits de mer, poissons sortis du barbecue à côté de vous………..

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

    Sur la plage de Hai Hoa, arrivee tot le matin (6h ) des pecheurs en radeaux qui y vendent leur "recolte"

    A 8h, 9h on laisse la place aux baigneurs .

     

    Dans le centre, de belles plages près de Hoi An d’avril à novembre , la plage de An Bang est très agréable, touristique.

    A signaler, l’île de la Baleine au-dessus de Nha Trang, entièrement occupée par le Homestay, bungalows sur plage . Un peu cher  (gestion francaise). Plongée, snorkeling, promenades en bateau, canoë.

    Bungalows  à 200m de la plage, prix plus bas.  Du fait de la situation, obligation de se restaurer dans l’établissement.

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

    l'ile de la Baleine

    Dans le sud, toute l’année :

    Stations balnéaires au sud

    Mui Né mais surbookée par les Russes

    L’île de Con Dao : Simple, mais c’est le site qui monte

    Vung Tau :  la plus facile d’accés de Saigon : Le Cap Saint Jacques des colons Français , très urbanisée et pas très propre mais c’était il y a quelques années……………

    L’île de Phu Quoc : Mon site préféré, très touristique, mais des hôtels de tous niveaux, snorkeling (plongée mais pas très pro, les sites sont peu spectaculaires), plages magnifiques.

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

     Le Kim2 à Phu Quoc, un des rares hôtels isolés, plage privée et piscine, un rêve tropical:

    Alors, quand????????????

    Si vous ne comptez visiter qu'une seule région, alors, voyez les dates les plus favorables en vous précisant que si vous ne visitez que le sud, vous n'aurez pas beaucoup de désagréments, quelle que doit la période de l’année.

    Par contre, pour le nord et particulièrement, les montagnes. n'y allez pas en janvier, fevrier ou mars

     

     

    Alors, quels vêtements

    Dans tous les cas :

    -          Chaussures très légères. Tongs

    +   Chaussures de marche ou sandales de marche : Il vous faut des chaussures qui ont de très bonnes semelles antidérapantes (Calcaire et  argile mouillés, sont très glissants )

    + Vêtement de pluie genre Kway (poncho si trek)

    + Casquette ou autre couvre-chef (le soleil tropical est l’auteur de nombreux cas graves d‘insolation chez les visiteurs du Vietnam

     

    De décembre à mars

    -          Au nord, froid  brume et pluie fine.  

    -    Au sud : Très peu de pluie, la chaleur est très supportable. La meilleure période pour visiter le Delta du Mékong 

    Pour le nord|

    -      Vêtements chauds, polaire, pull. Pyjama chaud pour la nuit dans la montagne

    -                    Vêtements de mi-saison pour la  plaine

    Pour le sud                           

    -          Vêtements légers et amples

     

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

    \

    De Avril à juin

      

    -          Au nord :

    -          Attention, mai est souvent le mois le plus chaud de l’année au nord et au centre

    -          Au centre| La meilleure période

    -     Au sud : Les températures montent, les averses sont fréquentes mais souvent en fin de soirée et bienvenues car elles rafraîchissent.

    Toutes régions :

                                                       - Vêtements légers , pull ou polaire légère pour les soirées en montagne

     

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

    Halong, c'est beau aussi, dans la brume 

    De Juin à novembre

     

                           -    Au nord : Vêtements légers , pull ou polaire légère pour les soirées en montagne

    -          Au Sud  . Même temps qu’en juin avec tempêtes mais plus rares. Très fortes chaleurs

    -   Au centre  Les tempêtes sont plus fortes, Hoi An peut être entièrement inondée

    Toutes régions

    -          Vêtements légers et amples

     

    Infos voyageurs 9: Quand venir?

    Les Vietnamiennes de la ville sont des utilisatrices du short , de la mini jupe, vous pouvez donc les imiter sans être inconvenant.

    Infos voyageurs 9: Quand venir?Par contre, vous visiterez sans doute des temples et des pagodes. Comme dans les sanctuaires occidentaux les religieux et pratiquants trouveront choquant que vous entriez en short ou  décolletés ou épaules nues. Quelques fois une serviette par dessus fera l’affaire.

    Et aussi :

    -          Lampe de poche ou lampe frontale

    -          1 prise multiple : (Les prises sont au standard Européen partout, 220v) La seule prise électrique de votre chambre pourrait bien être utilisée pour une lampe.

    -          1 Serviette de toilette (elles peuvent manquer chez l’habitant

    -   Suffisamment de possibilités de rechargement  pour votre appareil photo 

    -          Des élastiques pour réunir les Vietnam Dongs ( le format est particulier, et, 100 euros= 2 500 000 VND= parfois 150 à 200 billets). Cela vous permettra de les classer par valeur et de ne pas les confondre au moment du paiement.

    A propos  de  billets, les Vietnamiens n’acceptent pas les coupures, soit froissées ou à peine déchirées. Faites attention de ne pas vous en faire refiler. Cela concerne aussi les euros, dollars et Vietnam Dong au dessus de 20 000 VND

     

     

     

     

     


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  • Suite cuisine, les repas liquides

     

    Info de derniere minute: L'administration Vietnamienne vient de publier  le 1er octobre , une liste de 30 sites du quartier touristique de Hanoi  (Hoan Kiem) dans lesquels il sera interdit de fumer. les 30 sites inclus sont des sites historiques,la cathédrale, le musée d'histoire le temple Ngoc Son etc.......

     

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Les confitures sèches, sucrées, amères ou salées, certaines délicieuses, d'autres degueu.... Goutez avant, mais n’évitez pas , c'est mieux que les bonbons aux colorants

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Mais soyez rassures, les kebab, KFC et Mac Do sont bien la 

    L’eau 

    Infos voyageurs 8: Les repas liquidesEvidemment, personne ne boit l’eau du robinet, ici. Les Vietnamiens ont des bouilloires à domicile.

    Sinon, il y a des bouteilles d’eau « La Vie » ou autre, partout, grandes et petites. Les maisons ont des fontaines à eau pour lesquelles elles se font livrer dans l’heure des réserves de 12 litres.

    Les glaçons que l’on est susceptible de vous servir, sont tous faits avec de cette eau. Les établissements publics en utilisent provenant d’ « usines à glaçons ». Depuis 18 ans, j’en utilise abondamment, sans soucis. Maintenant, si une bonne cervoise chaude ne vous gêne pas…….

    Le lait 

    Passé le sevrage,  l’estomac asiatique ne tolère pas bien le lait. C’est la raison pour laquelle on ne trouve pas beaucoup de lait au Vietnam, ni de fromages, hors la « Vache Qui Rit », car c’est un fromage « fondu »

    La province de Ba Vi était la principale région de vaches laitières, et, maintenant Moc Chau produit du lait, mais aussi de très bons yaourts nature . Goûtez le yaourt au riz gluant, fameux

    Lactalys (Président ) est présent avec le beurre , vous pourrez ainsi compléter votre petit déj » comme à la maison : Pain, beurre, confiture.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

     Le pain

    Depuis mon installation, en 2008, le pain a fait de gros progrès : Survivance du passé colonial, le pain (Banh Mi) était alors considéré comme une friandise pour les enfants, et on ne partait pas dans la famille, à la campagne, sans apporter une trentaine de petits pains au goût parfumé, un peu sucré.

    Depuis deux ans sont apparus des terminaux de cuisson et un savoir faire qui met notre emblème franchouillard au niveau des bons pains, à condition de le consommer juste après la cuisson, avant, comme dans tout pays tropical qu'il ne prenne la consistance d’une éponge.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Faciles à trouver dans les grandes villes

    Pour les Vietnamiens, les gâteaux,  ( Ga Tô en Viet) sont seulement des gâteaux d’anniversaire. Exposés dans les pâtisseries, ils dégoulinent de crème, mais vous pouvez vous lâcher, ce sont des crèmes très légères qui tapissent des génoises.

    Les gâteaux traditionnels sont salés, à base de riz est sont associés à des fêtes, comme le Banh Chung, le gâteau du Tet ou le gâteau de Lune , à la fête de la mi-automne.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Le gâteau de Lune pour la fête de la Mi-Automne

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Le Banh Chung, gâteau du Tet se prépare dans la famille, il est à base de riz gluant, de poitrine de porc, d'échalotes, de poivre et d'haricots verts. Il est enveloppé dans des feuilles de bananiers ou de Dong (Fleur de Paradis)

    Le vin

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    La production de vin de Dalat

     

    Les Vietnamiens, qui aiment les liquides plus forts, n’apprécient pas le vin. Lorsqu’ils en commandent, au resto, c’est pour la frime.

    Les vins importés, sont évidemment chers. Une mention spéciale pour les Bordeaux dont on envoie les pires productions. La dernière bouteille  achetée ici est passée dans l’évier.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Chateau Dalat  (ou Vang Dalat) votre vin de vacances..........si vous n'aimez pas  la bière

    Si vous désirez ne pas vous passer de vin, achetez plutôt du Vin du Chili, vous en aurez presque pour votre argent. Le cépage Syrah, plus corsé convient mieux aux Vietnamiens. Sinon, faites le vin de Dalat votre vin de vacances. Privilégiez le « Chateau Dalat » de Ladora qui a reçu un prix international.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

     Un Lussac Saint Emilion, c'est autre chose, quand-même, merci aux amis qui  nous l'ont apporté

    La Bia Hoi

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Bar à Bia Hoi à la campagne

    Quand il fait bien chaud, que le tee-shirt est trempé, rompu par une journée de visites, de randonnées, à pied, moto ou vélo, cette bière peu alcoolisée mais goûteuse, servie toujours fraîche, mais pas trop, c’est la Sainte Mère qui vous fait pipi dans la gorge.

    Evidemment, tout évolue, et, maintenant, c’est souvent, de la bière pression dont se ravitaillent les bars à Bia Hoi.

    Mais encore, dans les villes, ce sont des établissements qui brassent journellement une bière sans additifs, colorants ou conservateurs pour ravitailler, tous les jours les citernes de certains bars.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

     Au "carrefour des routards", le fut,  les verres, mais les tapas et l'ambiance, on repassera

    Ne vous fiez pas au guide du Routard qui cite le « carrefour des routards », le « bia hoi corner » qui est, à un  bar à Bia Hoi, ce qu’une chistera est à une raquette de badminton. (chacun ses  sources), les e booking et consort ne signalent que des restos ou bars à touristes qui galvaudent le nom.

    Regardez bien autour de vous et cherchez, dans les quartiers populaires, les affiches « bia hoi », vous allez vous apercevoir qu’il y a, tous les 100m un troquet sur le trottoir, un bar, qui sert de la bia hoi à des Vietnamiens qui sortent de leur travail ou des amis qui parlent politique ou football. Il y aurait plus de 3000 bia hoi a Hanoi.

    Servie dans des verres artisanaux spéciaux, et dans des pichets de 1,5l (5 verres/ 50 000vnd= 2€) elle est sans colorant, ni conservateur car brassée chaque matin. Il n’y avait, jusqu’en 1986, qu’une brasserie autorisée à Hanoi.

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

     Pichet de bia hoi et tapas viet, les verres sont spéciaux, fabriqués avec des débris de verres cassés recyclés.

     

    On se l’accompagne de tapas nem chuas (rouleaux de porc fermenté à goûter dès votre sortie d’avion, calamars séchés ou en beignets, brochettes de gambas, poulet, etc….. jusqu’à constituer un vrai repas si l’on veut.  

    Allez, comme j’ai peur que vous vous fouvoyiez dans une imitation, je vous donne l’adresse de mon bar à bia hoi préféré :

    https://maps.app.goo.gl/?link=https://www.google.com/maps/place//data%3D!4m2!3m1!1s0x3135abaf85dbaac3:0x14af134d4776c6f7?utm_source%3Dmstt_1%26utm_medium%3Dmstt_2&apn=com.google.android.apps.maps&afl=https://www.google.com/maps/place//data%3D!4m2!3m1!1s0x3135abaf85dbaac3:0x14af134d4776c6f7?utm_source%3Dmstt_1%26utm_medium%3Dmstt_2&ibi=com.google.Maps&ius=comgooglemapsurl&isi=585027354&ifl=https://www.google.com/maps/place//data%3D!4m2!3m1!1s0x3135abaf85dbaac3:0x14af134d4776c6f7?utm_source%3Dmstt_1%26utm_medium%3Dmstt_2 

    Le lieu est superbement situé, une salle qui  peut contenir 300 personnes qui parlent fort, un brouhaha indescriptible, quelques fois deux ou trois expats, et des tapas succulents. Le pichet, arrive, tout frais rempli de l’énorme citerne au fond de la salle, tables et sièges pas trop bas. Je conseille les calamars frits et en beignets, les nems chua, les frites (excellentes, et oui !) et vous ponctuez d’un Mien Sao. Pour l’addition, pas la peine de passer par la banque.

    Pas de lourdeurs d’estomac avant le sixième pichet, mais vous pouvez faire une romantique  promenade digestive, vous êtes entre le Lac de la Soie Blanche (Truc Bach) et le Lac de l’Ouest (Ho Tay).

     

    Le tao meo

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Au mois d’Août, on vend les pommes pour le Tao Méo du coté de Mu Cang Chai

    En H’Mong, tao= pomme     Méo= H’Mong

    Le tao méo est donc l’alcool de pommes des H’Mong : Les petites pommes, cultivées dans les montagnes par les H’Mong sont mises à macérer dans de l’alcool qu’ils produisent. Coupé avec plus ou moins d’eau, aromatisé quelques fois par du miel de montagne, du gingembre ou des herbes, il doit reposer une bonne année. Très a mon goût lorsqu’il n’est pas trop fort, il est très digeste.

     

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

    Dommage collatéral du Tao Meo

    Le ruou médicinal

    L’efficace et opportuniste médecine traditionnelle préconise l’utilisation d’herbes médicinales macérées dans de l’alcool. Par extension, d’autres ingrédients peuvent être utilisés pour différents maux de moult parties du corps….ou de l’esprit.

    En fait je pense que l’homme a trouvé un moyen de repousser les jérémiades de l’épouse :

    -« Arrête de picoler »

    - «  Je ne picole pas, je me soigne »

    Ensuite, il suffit de trouver le ruou contre le mal de tête……………..

    Lorsque je visitais tonton Chat, il me faisait goûter de ses breuvages, qui, lequel était bon pour le cœur, l’autre, l’estomac, sous l’œil de son singe domestique. Un jour, alors que je dégustais un ruou sensé tonifiant, je lui demandais des nouvelles de son singe que je ne voyais pas.

     En réponse, il me montra  ce qu'il venait servir dans mon verre .

    Infos voyageurs 8: Les repas liquides

     Gingembre, corbeau, lézard, serpent cohabitent dans un ruou qui doit soigner tous les maux

     

     


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  • Manger au Vietnam

     

    Info voyageurs 7: La cuisine

     

    Il fait froid l'hiver dans les montagnes. Avec nos amis de Jasmin Tonkin on se regroupe autour de nos amis Dao, autour du foyer central. Le repas va être servi sur les nattes et les corps  chauffés  au ruou parfumé de gingembre 

    Pour moi, la cuisine Vietnamienne est, avec la Française, la meilleure du monde. Pas très objectif, sans doute, je vous l’accorde ! La Thaïlandaise est excellente, mais elle a le tort de masquer ses saveurs sous pléthore de piments.

    On pourra me rétorquer que la Vietnamienne cache le gout de l’aliment par les herbes et les aromates, mais vous pouvez choisir de relever vous-même le plat grâce au Nuoc Mam, à la sauce soja, aux  piments, servis à part. Selon les plats ce sont des saladiers d’herbes aromatiques qui vous seront servis en accompagnement.

    Pas de crème, de beurre, c’est une cuisine légère que l’on ne vous regrettera pas, et, pourtant, vous aurez l’étonnement au retour, d’avoir soulagé votre balance

     

    Les ingrédients    

    Des années de guerre, de famine, ensuite, pas si éloignées que ça, ont fait que les Viets, morts de faim, ont traqué toutes les bestioles qui avaient le malheur de croiser leur chemin. Même le riz manquait !

    Alors, chiens, chats, rats, vers a soie, grillons, tortues, crapauds, (une grand-mère et un neveu de Hien sont morts pour avoir ingéré des œufs de crapaud) sauterelles, serpents ont été  agrémentés à des sauces et consommés.

    Il ne vous sera jamais servi de ces mets à votre insu, ils sont bien plus chers que les aliments habituels.

    Les aliments de base sont le riz, évidemment, le cochon, le poulet, le canard, absolument délicieux car ils vivent en liberté au détriment des autos qui doivent, au détour d’une ornière les éviter.

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Le poulet, aliment de base, est élevé en liberté. La chair en est ferme. Coupé en  petits morceaux au hachoir pour être préhensible avec les baguettes, attention,  il y a des petites esquilles désagréables. Il est grillé, mais le plus souvent bouilli. Dans ce dernier cas, il est souvent, insuffisamment cuit à notre gout. Faites le recuire, il est trop bon pour ne pas en profiter au maximum

     

    Beaucoup de plats sont à base de nouilles: Mi, à base de blé (pour la soupe My Tôm), Bun, pates rondes à base de riz (pour le Bun Cha, le Bun Bo Hué), Banh Pho, plates et larges (pour la Pho), Mien (faites avec des haricots Mungo) les différents nems, rouleaux de Printemps, Pho Cuon et Banh Cuon utilisent une pate de riz large et blanche comme le Banh Cuon et les raviolis.

    Pays de mer, les poissons et coquillages sont accommodés avec art. Les calamars, les escargots de mer, pétoncles, bouquets et crevettes, clams, coquilles Saint Jacques sont abondants et bon marché. Les huîtres sont mangées cuites et aromatisées.

    Info voyageurs 7: La cuisine

     Vente de nouilles sous toutes ses formes

     

    Les restaurants 

    Attention : Les restaurants populaires, les gargotes se ravitaillent, chaque matin de produits frais, au marché local, le matin et le soir, en ayant prévu leurs besoins. S’ils n’ont pas prévu suffisamment, comme les Vietnamiens commencent à Info voyageurs 7: La cuisinedéjeuner tôt (11h AM) et diner vers 18h 30, vous risquez de ne pas avoir beaucoup de choix si vous arrivez à 13h. Ainsi, à Dong Van, je n’ai pas trouvé autre chose que du riz pour m’alimenter, un soir a 19h.

    Pendant un trajet, si vous vous arrêtez en route et que vous commandez du poulet, on ira en chercher un, vivant, pour le tuer et préparer à votre intention.

    Il est rare que j’aie un jugement définitif, mais les meilleures saveurs de cette cuisine sont dans la rue.

    Le Bun Cha, dans le restaurant réputé « Madame Hien » qui a vu la visite récente de notre Premier Ministre n’a pas les effluves et les arômes d’une cuisine installée sur le trottoir.

     

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Le Bun Cha: Crépinettes de porc dans un bouillon de papayes vertes avec des nouilles de riz et des herbes aromatiques Les piments sont disponibles

    Le célèbre Pho, en s’écartant des quartiers touristiques, perd de son tarif et gagne en subtilités de goût. Vous pourrez le payer trois fois plus cher (60 000 a 80000 vnd), alors que dans les rues adjacentes, populaires, il est, encore a 25000 vnd le grand bol qui va vous rassasier pour toute la matinée. La pho est, en effet le petit déjeuner des Hanoiens. Vous ne le retrouvez plus dans les gargotes à midi.

    Pho Ga au poulet,  Pho Bo  au boeuf, chacun ses goûts, c'est écrit sur la pancarte devant les  gargotes

    Tout le secret est dans le bouillon qui a mijoté avec poulet et aromates, pendant, au moins 12h. Une subtilité, on le parfume avec un ver,  le Sam Sung, qui vient de Quan Lan.

     Pour en trouver pour le déjeuner, vous pourrez à Hanoi, aller à Pho 10 10 Ly Quoc street,  (allez y tôt, 11h - 11h 30 pour ne pas faire trop la queue). Le Pho y est un des meilleurs de Hanoi, mais attention, c’est la cantine, avec un service en conséquence.

    Ceci dit, il y a de multiples très bons restaurants avec d’excellents cuisiniers et aux prix….occidentaux

    Info voyageurs 7: La cuisine 

    Les œufs couvés: Cela semble répugnant, mais à goûter c'est tout a fait bon. Comme c’est bourré de protéines, éviter le soir si vous désirez dormir.

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Le sang frais de canard ou de cochon est plus difficile à assimiler lorsqu'on n'a pas l'habitude.  

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Quelles que soient  les accommodations, la viande de serpent est succulente

    Les restaurants populaires  ayant pignon sur rue (facile, ce sont ceux où il n’y a pratiquement que des vietnamiens, et beaucoup) ont, chacun, une spécialité : Fondue Vietnamienne, coquillages, canard, etc……..

    J’ai toujours bien mangé dans les restos Vietnamiens. Sauf, qu’à la montagne, la nourriture à base de cochons très gras, peut-être moins appétissante et que je n’ai jamais pris grand plaisir dans les établissements servant aux touristes de la nourriture locale occidentalisée.

    Info voyageurs 7: La cuisine

     Version aquatique du resto de rue dans le Delta du Mekong

     

    Sur le trottoir

    Evidemment, si vous êtes employé de l’Action Sanitaire et Sociale, vous allez tomber en syncope. Mais tous les aliments sont frais, viande d’animaux tués les 12 dernières heures.

    On fait un seul plat, servi abondamment, et vous vous rassasiez au déjeuner en dépensant un peu plus d’euro, sans la boisson

    ……..Et quelles saveurs.

    Comme dans certains restos populaires on vous proposera un siège très bas.

    Info voyageurs 7: La cuisine

     Cuisine  d'un resto de rue. Mais on  mange sur le trottoir 

     

    Les boissons

    Pendant un repas normal, les vietnamiens ne boivent pas………Ils se rattrapent quand il font la fête, et, alors, la bière et le ruou (alcool de riz) coulent à flot

     

    Prix

    1 bouteille de Bia Hanoi (450 ml) 20 000 vnd

    1 bouteille d’eau « La Vie » 0,5l 10 000 vnd et  litre 20 000 vnd dans un resto

    1 bouteille d’eau « La vie » 1 litre  dans une boutique, 10 000 vnd

    1 bouteille de Vin de Dalat au restaurant :150 000 à 300 000 vnd

    1 verre d’alcool de riz : J’sais pas, je n’ai pas payé ceux que j’ai bus (et ce n’est même pas une blague)

    1 repas de rue : 30 000 à 60 000 vnd

    1 repas dans un resto populaire : 8 euros, c’est un très bon repas.

     Info voyageurs 7: La cuisine

    Quelques idées

    Le bun Cha dans la rue, spécialité de Hanoi 

    La fondue Vietnamienne (de poulet, de bœuf, de champignons, de coquillages,,,,etc…). Si le bouillon a bien mijoté, un délice. On finit par des nouilles Mi

    Le Cha Ca : Autre spécialité de Hanoi, c’est une friture de poissons du Fleuve Rouge (Ce sont, en fait, souvent des poissons du Delta du Mékong) avec de l’aneth et autres herbes qui est préparée devant vous.

    Attention le resto institutionnel rue Cha Ca (c’est lui qui a donné son nom à la rue et non l’inverse) est sale, cher et bondé. Lui préférer le Cha Ca La Vong, 107 Nguyen Truong to, Ba Dinh

    Le ruou alcool de riz, ou de Maïs en montagne

    L’alcool de riz, servi dans de petits verres, est souvent artisanal, parfumé aux herbes, au gingembre il est plutôt doux et bien bon !.

    Celui vendu dans les commerces ressemble à de la vodka, il est fort, sans goût.

     L’alcool de maïs des H’Mong est fort au goût de fumé, particulièrement amer lorsqu’il est jeune. En plus, les H’Mong le servent dans des verres trop grands. Ils méprisent ceux qui ne boivent pas beaucoup.

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Bu au bol, le ruou peut être renversant

    La bière Vietnamienne:  Elle est excellente, fabrique sous licence de marques internationales (Kronembourg), je regrette que Heineken ait repris bon nombre de marques excellentes . Ainsi la "Larue" historique, qui etait ma préférée, a maintenant le gout d'une Heineken, le même que celui d'une Saigon.

    Info voyageurs 7: La cuisine

    La biere, fait elle aussi, des ravages, particulièrement sur les routes, le nombre de morts en temoigne,.....

    Info voyageurs 7: La cuisine

     Malgré les actions policières qui me semblent rares

     

    Les rites du repas

    Les repas sont soumis à des rites particuliers :- Une recommandation principale importante : Ne plantez pas vos baguettes dans votre bol (de riz) vous évoqueriez pour vos hôtes, les baguettes d’encens pour un mort ou au temple. Ne mimez pas, non plus des baguettes de tambour avec.

    Tous les plats sont servis en même temps

    En famille, vous mangerez sur une natte, assis en tailleur. Si cela vous est inconfortable, demandez un coussin, un tabouret.

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Le riz est omniprésent, bouilli, à côté du maître ou maîtresse de maison,  qui vous servira tout au long du repas. Si vous ne prenez que deux bols, on se demandera si vous êtes malade.

    Ne pas commencer à manger avant d’y avoir été invité

    Ne pas pointer son pied vers un convive

    Le maître de maison donne le signal du début du repas.

    En signe d’amitié, on vous tendra de temps en temps, une bouchée avec les baguettes tournées à l’envers.

    Tous les plats sont servis en même temps, ils respectent l’équilibre entre le Yin et le Yang d’où la présence d’une sorte de bouillon sans goût que l’on boit en fin de repas.

    Pas de dessert, à moins que l’on ne vous serve un fruit parce que vous êtes là.

    Info voyageurs 7: La cuisine

    Si le repas est donné en votre honneur, le maître de maison, vous portera solennellement un toast avec un verre d’alcool de riz, et, après un discours, vous invitera à boire votre verre en disant « chuc suc khoe » , à votre santé. S’il rajoute « tram phan tram » c’est cul sec. Hormis chez les H’Mong, il ne vous sera pas tenu rigueur si vous trempez simplement vos lèvres après avoir prévenu que vous ne buvez pas d’alcool,  prétextez la prise de médicaments. On vous invitera collégialement à vider votre verre, mais un autre convive souhaitera peut-être vous mettre à l’honneur, individuellement. Une précaution, si dans un restaurant, vous mangez à côté d’un groupe de fêtards . Les pires : Les anciens combattantsévitez de croiser le regard de l’un d’eux, sinon vous risquez de déclencher un tsunami d’alcool de riz, ils voudront tous, à tour de rôle, trinquer avec vous.

    Info voyageurs 7: La cuisine

     

    (A suivre)

     

     

     


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    Sur la route

    Info voyageurs 6: Route et véhicules 

    L’état des routes s’est considérablement amélioré ces dernières années, mais vous ne ferez  jamais une moyenne de 60 km/h..

    Au fait, prenez une carte Vietnamienne 3G, à votre arrivée a l'aéroport, ce sont des promos difficiles à retrouver en ville.

    Sim carte + 3G= 150 000 Vnd (vu a Noi Bai, l’aéroport de Hanoi). Rechargeable par cartes en vente partout.

    Fournisseurs d’accès: Viettel ou Mobiphone

    Votre voiture peut-être équipée de la wifi. Très courant au Vietnam, faites vous le préciser avant la réservation.

    Très peu de panneaux de signalisation sur les routes du Vietnam, pratiquement aucun en campagne et montagne, et les cartes sont imprécises voire erronées. Alors si vous n’avez ni guide, ni chauffeur, Google Maps, au secours. Lui est très précis, mais sachez que dans une même région 4 ou 5 villages ont le même nom, que la ville peut avoir 2 ou trois noms et que c’est peut-être aussi, le nom du district, et aussi de la province. Vérifiez donc bien le point d’arrivée.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

     Même le chien est étonné

    Malgré tout, travaux, ornières inondées, camions sur des routes étroites et utilisateurs incongrus peuvent ralentir la progression.

    Les meilleurs chauffeurs n’aiment pas les GPS. Antérieurement, sur des routes où il n’y a pratiquement pas de panneaux indicateurs, ils étaient les seuls à connaitre les itinéraires et se vantaient de savoir des raccourcis.  Avec le GPS, on s’aperçoit que le raccourci rallonge de 20 km. N’est-ce-pas, mon ami Thanh ?

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

    Thanh, dans un de ses célèbres raccourcis 

    Si vous demandez votre chemin à quelqu’un, au bord de la route, il ne vous dira jamais qu’il ne connait pas et vous indiquera une direction au hasard.

    Les chauffeurs, au Vietnam et en général sont lamentables (Lorsque un chauffeur Viet fait un créneau, on ne sait jamais de quel côté de la rue il veut se garer) et calamiteux à la montagne, mais, je vous rassure,  il y a de vrais professionnels. Cependant, vous qui voyagez en Europe à des vitesses de 130 km/h, vous avez, en mémoire des distances de sécurité adaptées à ces vitesses.

     

    Ici les vitesses de croisière sont généralement de 30 km/h. Les distances de sécurité ne sont pas les mêmes, chaque véhicule peut stopper sur place. Pensez-y avant de serrer les fesses et de faire des reproches au chauffeur.

     

    L’itinéraire

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

    En montagne, il faut prévoir des temps largement  calculés: Non seulement pour les arrêts repas, pipi, mais aussi de nombreux arrêts pour les photos et pour les événements impromptus: Fêtes, travaux dans les rizières, rencontres de personnages pittoresques et, ou, attachants, visite d'école ou de village. Toutes circonstances, si elles ne sont pas dans votre programme, vaudront que vous  vous y attardiez. Attention d’être arrivés à destination avant la nuit.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules 

    En dehors des vacances scolaires, allez visiter une école a la montagne: Demander la permission au professeur. Apportez des gâteaux aux enfants, des ballons de baudruche gonflables.

     

    Vous êtes enthousiaste, vous allez dire que vous voulez partir de bonne heure le matin. Pensez que le guide, lui a de multiples choses à faire alors que vous vous reposiez cette nuit, il doit préparer l’étape suivante, confirmer les réservations Son boulot, c'est, au moins 10 heures de travail par jour, avec vous et au moins 2 ou 3 pour confirmer le lendemain. Quant au chauffeur, vous conviendrez que par ces routes, il a besoin de repos. Il devra aussi se renseigner pour connaitre l’état des routes du lendemain.

    Souvent, c'est l'inverse qui se produit: "On est en vacances, on ne veut pas partir tôt"  Ok, mais vous devrez accepter de sauter certains épisodes de l’étape. 

     

    Les véhicules :

    Info voyageurs 6: Route et véhicules 

    Véhicule peu conforme à la conduite de touristes: Pas de climatisation

     

    Pas besoin d’un 4x4, cher, inconfortable et qui n’offre que peu de visibilité au voyageur. Les véhicules de tourisme qui circulent  sont des voitures récentes à garde haute pour passer à peu près partout.

    Vous avez des bagages, alors il ne faut pas se baser sur la contenance affichée pour des asiatiques qui s’entassent sur des banquettes étroites.

    Il est important que vous ayez vos aises sur des routes de campagne et de montagne en mauvais état.

    Pour 2 personnes :

    -véhicule 7 places   -  2 à 3 personnes

    -véhicule 16 places    -   Pour 3 à 7 personnes 

    Au dessus : Minibus 29 places, 35 places  et 45 places (mais  partir de 35 places, pas les routes de montagne, ils auront du mal a passer)

    La place prés du chauffeur est réservée au guide. Si pour une raison réelle ou fallacieuse, vous la revendiquez, sachez que le guide ne pourra pas bien faire son boulot, communiquer avec le chauffeur en particulier, anticiper les arrêts intéressants.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules 

    Ford Transit, véhicule multifonctions, idéal pour voyageurs, très bonne motricité, large visibilité pour les occupants. Confortable.

     

    Si c’est pour les photos, le pare brise reçoit les projections, les places latérales d’un Ford Transit, par exemple, restent propres plus longtemps et offrent une grande visibilité.

    Les chauffeurs lavent leur véhicule entièrement, tous les jours, certains, plusieurs fois lorsqu’un arrêt s’effectue près d’un cours d’eau. N’hésitez pas à leur demander de nettoyer votre vitre, si besoin.

    La conduite, la nuit est dangereuse, vous devrez arriver à l’étape avant la nuit, qui tombe tôt en toutes saisons : 18h, 18h30

    Je rappelle qu’il faut un permis international pour conduire une moto au Vietnam mais que ce n’est jamais contrôlé.

    Il faut un permis International pour conduire une voiture, mais on ne vous louera pas de voiture.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

    L'ami Trong sait conduire tous modèles de véhicules

     

    Le camping est interdit, pas de camping-car, non plus, pas d’auto stop.

    On peut vous réserver un chauffeur sans guide, mais attention de faire la comparaison avec le prix avec guide. Le chauffeur ne parlera que le Vietnamien et n’est absolument pas un guide : Beaucoup d’incompréhensions à ce sujet. Ainsi, si le chauffeur connait les restos, arrivés à l’étape, il vous laissera jusqu’au lendemain. Un exemple : Entre Ha Giang et Meo Vac, il y a de nombreux villages à visiter des paysages de rivières en terrasses. S’il pleut, vous ferez une journée de trajet sans rien voir. Un guide connait les villages aux alentours : Village du chanvre, de l’alcool, village de H’Mong Blanc, de Lolos, etc. Ce ne sera plus un itinéraire de liaison, mais une journée de visites.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

     

    La moto 

    Il y a de nombreux loueurs de motos :

    Pour la journée, dans vos hôtels, des loueurs de toutes cylindrées : Scooters, Semi-automatiques, 125 cc, grosses cylindrées et la mythique Minsk, gros bourrin qui se répare avec des fils de fer (mais prévoyez des chaussures rigides, changer de vitesse avec des baskets sur une Minsk est difficile)

    Pour un circuit, vous pouvez opter pour une moto avec chauffeur. Dans tous les cas, il faut rendre la moto au point de départ.

    Vous devrez, soit laisser une caution, soit votre passeport. Dans ce dernier cas, ayez prévu des photocopies pour les produire dans les hôtels ou à la police, par exemple.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

    Beaucoup de stations services, qui sont aussi utiles pour leurs WC (mais dans quel état, souvent)

     

    Pour vous garer, il y a des parkings payants. Si vous vous garez devant un commerce, c’est pour y entrer et acheter. Ailleurs, demandez avant.

    Si vous tombez en panne, il y a certainement un réparateur  quelques centaines de mètres plus loin. Si vous crevez, faites systématiquement changer la chambre à air, la colle des rustines est de très mauvaise qualité.

    Pour l’essence, vu le nombre de motos, c’est comme les réparateurs, il y en a énormément. Mais aussi beaucoup de commerces ou de particuliers qui vendent des bouteilles d’un litre. Prix à négocier,  mais pas plus de 30 000 vnd le litre.

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

     Pompe rustique

    Conduire à moto au Vietnam   (Je vais m’étendre sur ce chapitre, car, prendre une moto en ville et aller se balader en montagne ou dans la Baie d’Halong Terrestre, c’est le top, un émerveillement tous les 50m)

    Le voyageur qui débarque à Hanoi ou HCM est effaré par la circulation et son désordre tumultueux Il faut tester, et vous allez vous apercevoir que, non seulement, c’est très facile de participer  à cette débandade en sécurité, mais même, amusant.

    En fait, si le code de la route est considéré comme accessoire, la conduite est régie par des codes pratiques

    En particulier, vous ne risquez pas grand-chose, parce que tout le monde va tenir compte de votre conduite. Ensuite, la règle, c’est que celui qui ne voit pas a la priorité. Ne râlez pas parce qu’un feu rouge est grillé, tout le monde le fait alors tout le monde l’admet de l’autre.

    Si on se sert de son avertisseur ce n’est pas de colère, mais pour alerter qu’on arrive plus vite, ou en sens interdit, ou…….

    Vraiment, les moments où je traverse Hanoi à moto font partie de mes grands plaisirs. On roule tranquillement, on peut faire du lèche-vitrine, s’arrêter au milieu de la rue, échanger avec son voisin au feu rouge.

    Le port du casque est obligatoire depuis 2007. Le Vietnamien pense que ce n’est pas une question de sécurité, mais pour faire rentrer de l’argent dans les caisses de l’état. Alors, les adultes (dans les rues importantes, où il y a des flics) portent le casque, mais pas les enfants. J’appréhende lorsque je vois une maman casquée conduire la moto d’une main et tenir un bébé de l’autre.

    A 15,  20 km/h, dans Hanoi, je vois très peu de motos tomber : 2 ou 3 par  an, peut-être. Une seule fois en 12 ans j’ai vu un blessé sérieux : c’était sur le périphérique où on roule beaucoup plus vite. 

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

    A la campagne ou à la montagne, se méfier des autres utilisateurs qui n’ont pas la même conduite que vous. Les accidents avec des occidentaux impliquent souvent des locaux avec des habitués de la moto, qui, sans appréhension roulent trop vite pour bien gérer des situations improbables selon  leurs habitudes.  

    En cas d’accident, vous avez tort, obligatoirement face à un autochtone. Dans le cas d’un petit accrochage avec bris de matériel ou légère blessure, négociez  le dédommagement que l’on vous demande.

    Dans le cas plus grave, la police interviendra, vous aurez aussi, systématiquement tort. Elle  va confisquer la moto (votre loueur devra payer une amende pour la retirer au poste et il vous en demandera, évidemment le remboursement). Vous aurez droit, aussi, à une amende, signerez une décharge assurant que vous ne porterez pas plainte au retour en France, et vous devrez, en plus, « mettre de l’huile »*

    L’assurance que vous aurez contactée au départ vous servira pour vous faire rapatrier, un point c’est tout. 

     Mettre de l’huile : Verser un « encouragement », en espèces.

     

    Info voyageurs 6: Route et véhicules

     lac de Thac Ba (Yen Bai)

     

     

     

     

     

     

     


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    Le Vietnamien,  culture omnipresente

     

    Aborder la culture au Vietnam, était à la base de mon projet, tant elle est importante à connaitre pour réussir son voyage au « pays des sourires »

    J’avais donc décidé d’en faire un chapitre à part, bien délimité dans ce texte. Mais elle est présente et active, avec ses rites, ses superstitions, dans tous les aspects de la vie quotidienne. Alors, et je m’en excuse, je n’ai pu le condenser dans un cadre net et précis.

     

    Info voyageurs 5: Culture

    Je vous dis, que si vous venez admirer les sites de ce pays, de ceux dont on vous en avez tant entendu parler, votre vraie découverte ce sera la population .  Ce sont les Vietnamiens, leur culture,  qui vous fera revenir ici, elle qui a fait revenir mes amis, de nombreuses fois, à n’en pas se rassasier. Pour l'avoir ignorée, la plupart des touristes et même des résidents qui s’agglutinent entre-eux, ne font qu’effleurer l'aspect le plus addictif du Vietnam, et souvent  retirent de leur méconnaissance des aspects péjoratifs. Quel dommage!

     

    Alors, si vous venez pour enseigner votre civilisation aux Vietnamiens, vous allez tout louper. Pendant 100 ans, on leur a imposé la nôtre, ils ont gardé ce qui les a intéressés, le reste, ils l’ont jeté à Dien Bien Phu. Les Américains ont pris le même chemin, même si eux, reviennent grâce aux dollars.

    Info voyageurs 5: Culture  

    Au musée des femmes: a visiter pour comprendre le rôle de la femme Vietnamienne dans l'histoire.

     

    La culture du Viet est profondément ancrée dans la vie courante, bien plus que l’on peut se l’imaginer. Il suffit de remarquer que l’animation des rues change en fonction du calendrier lunaire, pour comprendre que, si le Vietnamien traite avec une grande légèreté les lois policières, il est très regardant sur les règles du Culte des Ancêtres, les traditions familiales. La marche de la libérisation  estompe les pratiques chez les jeunes dans les villes, mais elles restent très observées chez les adultes.

    Info voyageurs 5: Culture

    Le Viet (Viet : terme non péjoratif : les Viets ou Kinh sont l’ethnie majoritaire du pays) comprendra bien que vous ne connaissiez pas leurs rites et il vous pardonnera aisément,non sans être choqué. Vous tirerez un meilleur profit de votre voyage si vous le comprenez et il a vous en saura gré.

    Son histoire démontre sa fierté, ils l'est, fier, montrez lui votre considération, vous en recevrez abondamment les dividendes.

     

    Le rythme de la vie au jour le jour 

    Certains jours, la population est dense dans les rues au moment de l’embauche, d’autres fois, non.  Certains jours, on voit plein de vendeuses de fleurs, de pamplemousses.

    Info voyageurs 5: Culture

    Fête de village: On honore le génie protecteur de la communauté

    C’est que le calendrier lunaire rythme la vie des habitants. En point d’orgue le premier du mois lunaire, le 15 du mois lunaire, mais aussi les nombreuses fêtes et cérémonies : Le Têt, l'anniversaire de la mort du père, du grand-père, fête des âmes errantes, fête de la mi automne, de la femme Vietnamienne, du village, des insectes, etc…etc… L’employé ne demandera même pas la permission à son patron pour assister à une fête familiale importante, il l’informera.

    Mais il en est certaines particularités que vous devez comprendre, car elles conditionnent votre intégration amicale dans la population 

     

    Info voyageurs 5: Culture

     

    Ici, on vend de numéros de téléphone particuliers, (très chers) ,qui finissent, par exemple , par des chiffres identiques. Les Vietnamiens sont férus de numérologie

     

     Ne pas s’énerver  

    Si vous vous énervez, vous perdez la face mais aussi, votre interlocuteur: Il la perd parce que c’est lui qui vous a fait perdre la face. Dans ce type d’échange votre interlocuteur n’a pas d’autre solution, s’il veut continuer, que le pugilat ou d’arrêter l’échange. Dieu merci, la seconde est la plus souvent usitée.

    Souvent, je vois des voyageurs marchander âprement, hausser le ton. S’ils insistent, le commerçant refuse d’aller plus loin et cesse  toute transaction. Difficile d’intégrer ça pour un occidental et mon tempérament basque originel resurgit quelques fois à mon détriment, malgré de nombreuses années au milieu de cette population…….

    Les hommes n'en viennent pas souvent aux mains, mais les femmes, à propos d'histoires familiales  ou "de bottes d'oignons', peuvent être terribles.

    Malheureusement, cela peut arriver souvent à cause d’une mauvaise interprétation due à la langue lorsque le voyageur n’est pas accompagné par un « vietnamophone »

    Par contre, les Viets sont très sensibles à l’humour, c’est une clé efficace à utiliser dans toutes les circonstances pour un marchandage, la demande d'un service, et même pour un reproche.

    Info voyageurs 5: Culture

     

    Le salut

    Bonjour, c’est Xin Chao (sin chao, pour vous. Eux, ils font suivre de em, ba, ce, anh en fonction de leur position respective , familiale et sociale). Mais ici, on ne se salue pas souvent, même entre voisins ou connaissances. Alors, ne soyez pas étonné qu’une connaissance passe à coté de vous sans même sembler vous remarquer. Mais si vous êtes en difficulté , il vous prêtera assistance avec empressement. Chez nous, ce serait plutôt l’inverse……

    On ne se regarde pas dans les yeux . L’occidental qui regarde une Con Gai dans les yeux ne fait que constater sa présence, la Vietnamienne pense qu’on la drague

    On ne se serre pas la main, d’ailleurs la traduction en est «Bat Tay» : Salut occidental

    On ne fait pas la bise aux filles, si vous leur imposez, elles s’y plieront avec le sourire, mais réserveront leurs commentaires gênés ou moqueurs à leur entourage (Ceci dit, ce sera en Viet)

    Merci, c’est « cam on » en Vietnamien. Mais les Vietnamiens sourient parce que si les occidentaux disent souvent merci, eux, l’utilisent moins.

     

    L’argent

    Un gouffre entre nos deux cultures : Chez nous, l’argent est tabou on a honte du montant de son salaire, on cache sa voiture de luxe dans le garage, les riches sont honnis.

    Les  Vietnamiens veulent sortir de la misère et rêvent de faire  fortune. Il  veulent que le premier visiteur chez eux, le premier jour de l’année lunaire (le Têt), soit quelqu’un qui ait réussi, qui soit aisé, au moins.

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    Inauguration d'une succursale de banque. La religion dans le capital

    Deux mots sont les plus fréquemment usités dans leur conversation, Vietnam et tien (argent) avec les chiffres qui accompagnent les montants.

    Pour les vœux, on n’offre pas des cadeaux, mais de l’argent, pour un mariage, itou, pour les étrennes des enfants, des dongs, ou mieux, des dollars. Les billets sont glissés dans une belle petite enveloppe rouge  aux inscriptions dorées et données cérémonieusement.

     

    Le Vietnam Dong

    Info voyageurs 5: Culture

    1 euro= 26 000Vnd. Autant dire que vous allez en avoir plein le porte-monnaie, calmez vous. Le Vietnam est bon marché, mais 1 million de VND ça ne fait que 40 euros

    Et attention, les billets, ont un format particulier, tous à l’effigie de Ho Chi Minh, ils se ressemblent parfois :

    50 000 avec 200 000vnd, 10 000 avec 100 000. Alors classez les en les retenant par un élastique ou mieux, achetez un porte feuille adapté aux vendeuses qui stationnent devant les hôtels. Cela ne vous coûtera peut-être que 2 euros, mais vous rapportera plus

    Le change :

    Le plus pratique : à l’aéroport. Les taux sont raisonnables et affichés 

    à l’hôtel : Pour un dépannage, taux fluctuants de hauts à arnaque

    Aux distributeurs: Difficile de prévoir les frais

    Dans une banque: Pratique et sur

    Chez des bijoutiers : Taux les plus faibles

    Le pire : Si vous voulez payer directement  avec une devise étrangère.

    Info voyageurs 5: Culture

     

    Quelles devises

    Attention, vous ne pourrez pas sortir le Dong ni le changer, il faudra tous les dépenser.

    Inutile d’apporter des dollars et payer plusieurs fois le change. Venez avec vos Euros et vous changerez en Vietnam Dong au fur et à mesure.

    De nombreux distributeurs dans les villes, mais je préfère entrer dans la banque : Je sais que dans chaque Vietcombank il y a, au moins un employé anglophone.

    Si vous utilisez un distributeur de billets utilisez celui d'une banque pour pouvoir réclamer en cas d'incident. Le montant maximum de chaque retrait est limité  et si vous voulez plus, vous recommencerez plusieurs fois l’opération avec, à chaque fois des frais, variables selon les banques et les lieux.

     

    Les prix ne sont pas bloqués :

    Ils sont rarement affichés, et si l’occidental que je suis va au marché, je paierai un prix, si j’y vais avec mon épouse, un autre prix, si elle y va seule mais qu’on sait qu’elle est femme de Tay, elle en paiera un autre, sinon, elle paiera moins cher. Evidemment, habitués c'est le meilleur prix qu'on nous réserve, enfin, on y croit.

    Ne pas s’offusquer, l’hôpital Français de Hanoi pratique le même système , les occidentaux paient au moins 30% plus cher que les Vietnamiens.

    Info voyageurs 5: Culture

    Comme dans tout pays émergent, il y a création d'une caste de très riches. Au Vietnam, ils ne se cachent pas, au contraire, ils achètent de voitures de luxe, se font construire des palais pour que leur réussite se voit bien

     

    Les pourboires

    Les services ne sont jamais compris.  En France, depuis des dizaines d’années, ils le sont ce qui fait que la pratique du pourboire est presque symbolique.

    Au Vietnam, le pourboire est souvent un élément important du salaire et une source d’incompréhension : Les français sont considérés comme des radins. Un francophone  me dit :  "la France est la patrie d’Harpagon "

    Mis a part les pourboires des guides et chauffeurs, ils sont plutôt modestes, mais leur multiplicité dans une journée, est agaçante :  

    Si vous faites partie d’un petit groupe (1 à 4 personnes)

               4€  par jour pour le guide et 2€ pour le chauffeur par personne

        Rameur : 30 000 vnd  par personne      -      Cyclo-pousse : 50 000 VND- Jonque partagée : 50000 vnd /personne pour tout l’équipage     -      Jonque privée : Au total 250 000 VND pour l’équipage      -      Porteur de bagages dans un hôtel : 10000(*, **)  à 20000 Vnd(***, ****)      -      Serveurs dans les restos : Pas de pourboire, sauf service exceptionnel

    En tous cas, ne donnez rien plutôt que 5000 vnd, votre interlocuteur s’en sentirait offensé.

    Si votre guide achète des fruits pour vous faire goûter ou vous achète des produits pour vous les faire connaître, sachez que c’est à ses frais.

    En tous cas, il est préférable de budgétiser les pourboires avant de partir, la totalité de ces frais n’est pas négligeable.

     

    Les frais de visite

    A propos de budgétisation, sachez que les entrées de sites qui sont payantes, sont très raisonnables. En plus, nombre de lieux intéressants sont mien phi (gratuits). Par contre, pour garer la moto vous pourrez payer 5000 Vnd ou 10 000 vnd.

     Temple de la Littérature 30 000 vnd = 1 ,17 euros

    Musée Ethnographie   40 000 vnd

    Théâtre marionnettes sur l'eau: 150 000 nd en 1ère classe (pour les photos)

    Maison Ho Chi Minh  30 000 vnd

    Montants à ce jour, évidemment, mais ce sont les sites les plus chers

     

     

    Fumer

    Info voyageurs 5: Culture

    Franchement, ce n’est pas un paradis, pour le……NON-fumeur. On fume partout, à la maison, en public, au café. Dans les cafés populaires, même si vous avez oublié votre matériel, il y a une table pour le thé où vous pouvez, gratuitement fumer la pipe à eau fournie avec le tabac.

    On ne fume,  cependant pas pendant les repas, ou rarement.

    Un effet pervers de ce qui précède, c’est que bon nombre de touristes se remettent à fumer lors de leur venue :

    Info voyageurs 5: Culture

    Jugez-en :

    - 1 paquet de cigarettes Thang Long : 12000 vnd= 0,47 euros

    - 1 paquet de Malboro made in Vietnam= 15 000 vnd= 0,58 euros

    - 1 paquet de Malboro d'importation : 1 euro

     

    Si vous voulez acheter une pipe à eau (une vraie, pas pour touriste) : 1 euro et Le paquet de tabac= 1/5 euro

    Info voyageurs 5: Culture

    Pipes à eau sur le marché de Méo Vac: Prix dérisoire, mais elles ont été essayées de nombreuses fois..... Elles sont culottées par la bave de H'Mong

    Si la fumée  vous gène, faites en part gentiment au fumeur,  (pas en râlant, voir précédemment) qui, fera en sorte de vous en éviter le désagrément, avec le sourire et non pas en maugréant. 

    Info voyageurs 5: Culture

    Pipe a eau en porcelaine dans un pot isolant. excellent souvenir a ramener, peu cher et décoratif, différents modèles si vous trouvez un bon commerçant

     

    Dans les Temples et Pagodes

    Une pagode (chua) est dédiée à Bouddha, un temple (den) est dédié à un génie, un héros

    Soyez respectueux, comme dans tous les édifices religieux du monde. Se couvrir bras et décolletés, les cuisses.

    Si vous arrivez lors d’une cérémonie, avancez-vous prudemment, vous pourrez par un signe de l’officiant avoir l’autorisation de vous y introduire.

    Lors de la cérémonie des « 4 Palais » (Culte Taoiste), vous serez même invité à y participer : Considéré comme riche, en tant qu’occidental, vous favoriserez la demande de la famille aux déesses, par l’intermédiaire du médium. On vous donnera même une petite somme d’argent, « l’argent du bonheur ». Pour qu’elle vous porte bonheur à vous aussi, il faudra garder les billets pendant un an sans les dépenser.

    Info voyageurs 5: Culture

    Lors d'une cérémonie Des 4 Palais, le medium entre en communication avec la déesse. (Cherchez pas, il n'y a pas d'application pour Smartphone) 

    Très rarement, vous aurez a payer une entrée pour un temple, mais l’entrée d'une pagode est toujours gratuite. A la Pagode Bai Dinh on a contourné cette interdiction en louant des voitures èlectriques pour y aller: 25000  vnd si je  me souviens bien.

     

    (A suivre)

     

     


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  • Et on dort ou? 

    Désolé, mais si je cite quelques hôtels que je connais bien, pour les utiliser pour moi et mes amis, je ne veux pas faire une liste d’adresses. Les guides papier sont là pour ça, ebooking et consort, et vous pouvez toujours nous demander par mail notre avis, si nous en avons un

    Info voyageurs 4: Les hebergements

     La fille de  A Chu, H'Mong Lenh qui a amenage sa maison sur  pilotis avec des éléments de décoration de son ethnie

    Une des caractéristiques du Vietnam, c’est que les hôtels doivent avoir une autorisation pour recevoir des étrangers. Si vous êtes égaré et qu’un habitant vous propose de vous héberger, vous ne risquez rien à accepter, c’est lui qui aura des ennuis. Sinon, il faut aller au poste de police le plus proche pour demander la permission.

    Dans certaines  provinces comme Nghe An, Thai Binh, Hauts Plateaux, Lao Cai (hors Sapa), ce sera plus difficile car ce sont des  zones de  trafics de drogues, ou d’animaux à destination de la Chine.  

    De même, si vous êtes pris dans un endroit non autorisé (certains districts, villages) il vous en coutera un interrogatoire au poste, pendant une bonne journée. Mais si vous avez un accompagnateur Vietnamien, c’est lui qui va déguster, vous, vous attendrez qu’il sorte, un jour ou deux après.

    Je connais un certain ami qui en a rigolé……… avant de se faire prendre. Bon, ceci dit, il a fini par s’en sortir !

    Les hôtels, le choix en est difficile : Si vous voulez sortir le soir, rencontrer d’autres voyageurs, aller en boite, vous privilégierez  les quartiers touristiques comme la ville ancienne ou quartier des routards, mais si vous aimez l’authentique, que vos nuits sont faites pour vous remettre des visites de la journée, vous choisirez un quartier traditionnel ou  vous pourrez vous immerger dans les activités des habitants. En plus les prix des restos  aux alentours seront plus raisonnables.

    Le choix est aussi une  question d’âge.

     Les *** et beaucoup de ** dans les grandes  villes sont admissibles, voire bons ou très bons. En Montagne, souvent, il n’y a qu’un hôtel d’acceptable.

     

    Le Nha Nghi Il y en a partout, ce sont des  établissements très simples, pas de matelas, un sommier de lattes, pas de wc ni sdb privatifs, ce sont surtout des  hôtels de passe. L’état sanitaire est mauvais. 10 euros la nuit, 3 à 4 euros de l’heure. Ils n’ont, en principe pas l’autorisation de vous accepter

    Info voyageurs 4: Les hebergements

     Hotel 2* a Ha Giang, acceptable, mais  pas loin de la classe Nha Nghi

    Hotels dortoirs

    J’en ai déjà parlé : Par exemple, un lit dans le dortoir de Tam Coc Nature revient à 10 US$ + 3 US$ pour le petit déjeuner. Celui-là est tout neuf et dans un cadre incroyable de la Baie d’Halong Terrestre 

     

     

    Hotels **, ***  

    Le nombre d’étoiles ne correspond pas aux normes occidentales. Si vous  n’avez pas de renseignements, surtout, visitez avant, consultez ebooking, tripadvisor, leurs renseignements sont, en général dignes d’intérêt.

    Les chambres en **  au moins 25 euros avec pdj

    Les chambres en *** comptez 45 euros avec Pdj

    Un bungalow dans  hôtel de charme (Chez Loan a Tam Coc) avec piscine et pdj buffet : 80 Euros, mais un truc, il y a des chambres simples et propres dans le même établissement qui profitent de la piscine et du somptueux pdj/ buffet : 30 euros la nuitée. Vélos gratuits, motos  à  louer. Par ebooking, le petit dej, à ce prix, n’est pas compris.

    Info voyageurs 4: Les hebergements

     Les Thai Blanc de  Mai Chau: Piscine du Mai Chau Eco Lodge . Bungalows surplombant les rizières, somptueux  Resort : 80 euros le Bungalow pour 2  personnes: salle  de bain intérieure et extérieure, terrasse/ balcon  au milieu d'un jardin tropical: Ca vaut le coup pour recupérer d'une  etape de montagne. Demandez a Sacha et Camille, mes petits-fils.

    Il y a des établissements moins onéreux, mais dans ce cas, il faut vous attendre à ce qu’ils se rattrapent d’une manière ou d’une autre, ils ne peuvent pas être  rentables, à ce prix dans  une  grande  ville, en 2019. Méfiez-vous dès que vous avez un prix anormalement bas : Si vous imposez un prix très bas, au Vietnam, le vendeur acceptera et se demandera après comment gagner quand même . Verifiez ce que comprend le tarif (sinon, chambre sans fenêtre et nauséabonde et sale, prix d’excursion sans essence, jonque sans canoë, ni repas, etc, etc ….)

    Le surbooking est fréquent dans les hôtels ** des quartiers touristiques de Hanoi et HCM

    Quelques  suggestions : je n’ai pas de commission de leur part, mais je les ai essayés, ou mes amis.

    Info voyageurs 4: Les hebergements

    Chambre  simple, propre, salle de bain complete.

    Hotel « Chez Loan » Tam Coc (Mon havre de repos chez l’amie Loan, salué par tous les sites)

    Attention, piscine et accueil extraordinaire, mais très souvent complet et beaucoup de français, Loan est francophone et très francophile.

     

    Tam Coc Nature. Dans un site extraordinaire de la Baie d’Halong Terrestre

     

    Hotel Medaillon *** à Hanoi Dans la vieille ville, parfait pour faire la fête à proximité.

     

     

    Hotel Prince 2 ** et Icon 36  Hanoi Simple, dans la vieille ville, personnel adorable, dans la Vieille ville de Hanoi, un peu éloignés des tumultes

     

    Hotel  La Sante Hanoi, *** cosy, dans le quartier  authentique de Chau Long, près d’un des derniers marchés traditionnels de Hanoi. C’est mon quartier, je l’adore.

     

    Hotel Le Moon View 2, dans le même quartier, plus loin, salle de petit dej avec vue panoramique sur le Lac de l’Ouest et Hanoi, grandes chambres. Attention, les clients e booking, Agoda ou Tripadvisor ou bien isolés passent après  les agences Viets sous  contrat et les clients  accompagnés. 

    Info voyageurs 4: Les hebergements

    Vue sur le Lac de l'Ouest de la salle de petit déjeuner du Moon View 2 

     

    Tripadvisor, e booking, etc….

    Comme vous, lorsque je ne connais pas, je vais sur leurs sites (difficilement évitables, ils noient  les sites des hôtels)

    D’abord, souvent au VN, si vous interrogez une agence ou bien l’hôtel, vous pourrez avoir un meilleur prix ou un service supplémentaire. Les Vietnamiens ont l’habitude de contourner toutes les lois, toutes les règles….alors les lois de tripadvisor ! Par exemple chez une amie, abonnée de e booking, si lui vous demandez directement le  prix d’une chambre, elle vous donnera le même, mais inclu le petit-déjeuner/ buffet. Si c’est dans le cadre d’un circuit tout compris, l’agence aura un contrat qui lui assurera un meilleur prix qu’elle vous répercutera sur le forfait de sa prestation….En principe.

    De toute façon, lorsque vous avez envie d’un hébergement  sur Tripadvisor ou autre, interrogez-la et comparez le  prix. A prix égal, vous aurez une meilleure chambre et, surtout, si vous n’êtes pas content de votre choix, vous pourrez  toujours demander à l’agence de vous faire changer de  chambre, et même d’hôtel.

    L’hôtelier, réservera toujours ses meilleures chambres dans une  catégorie, aux agences Vietnamiennes qu’ils connaissent. Vous risquez de vous  retrouver, alors dans une chambre sans fenêtre, ou une qui a des problèmes techniques. Dans ce cas, insistez, avec le sourire (on verra pourquoi, avec le sourire !) pour qu’on vous la change

    Info voyageurs 4: Les hebergements

    Vous  rencontrerez  l'histoire au Métropole Hanoi 5*  qui a conservé, de l'époque coloniale ces deux tractions Citroen. A Saigon, c'est le Continental et le  Rex  qui étaient le lieu de rendez-vous  des  Français, puis des Américains

     

    Les AirBnb

    Je n'en ai aucune expérience, mais l'ami Patrick me dit qu'il en est très satisfait depuis trois ans. On peut lui faire confiance.

    C'est une formule qui se développe dans les villes touristiques, mais les autorités freinent des 4 fers pour les autoriser Hors des sentiers à routards et elles ne sont pas prés de faire marche arrière.....Mais au VN!!!!!!!!!

     

    Hotels ****et ***** 

     Le Vietnam  est neuf dans l’organisation du tourisme, et, souvent, dans ces hôtels de luxe, même avec une déco adéquate, le client qui a payé une chambre 200 à 500 US$ voire plus ;  des imperfections, comme des moulures de béton, un service peu attentif, une clim inefficace. Ainsi un ami, parti du plus luxueux hôtel de Hanoi (800 euros), a préféré un hôtel *** (45 euros) Cela s’améliore, mais lentement.

    Info voyageurs 4: Les hebergements

     

    Cabine 2+1 dans la Jonque Paloma qui parcourt la partie  la moins visitée de la Baie d'Halong: Bai Thu Long. Jonque de luxe, mais lorsque  l'on compte toutes les activités  comprises dans le prix, souvent moins chère  que celui d'un rafiot

     

    madNguyen Shack Canadiens, malgré leur nom :  Je déteste, car, déjà, s’arrangent pour exploiter les Vietnamiens, sur place, et pour appliquer des tarifs surévalués par rapport à la prestation.

    Je connais leur homestay à Ninh Binh : Hébergement et accueil light, cabane  bambou sans clim et avec équipement minimaliste dans une belle vallée. S’il fait bien beau, c’est jouable, mais quelle galère s’il pleut ou s’il a plu récemment. Eviter de Novembre à mars (froid)

    Si vous aimez  ce genre, il s’est bâti de nombreux établissements Viets cette année à Ninh Binh. Prix plus bas et, surtout, votre argent profitera aux Vietnamiens

     

    Les nuits chez l’habitant

    Comme vu plus haut, vous ne pouvez pas (mais pas vu….Pas pris) habiter chez quelqu’un qui n’a pas l’autorisation d’héberger des occidentaux.

    Les hébergeurs d’étrangers doivent justifier de sanitaires complets et décents pour leurs visiteurs et d’avoir aménagé le couchage  de la maison familiale.

    Info voyageurs 4: Les hebergements

     

    Couchages dans une maison sur pilotis de l'ethnie Thai Blanc: Matelas posés sur les lattes du plancher  en bambou, séparées par des moustiquaires et des rideaux

    L’expérience à faire est, évidement d’aller dans la maison d’une  famille de Thai, Dao, ou H’Mong et de partager, durant le séjour  leur vie courante, eux qui vivent souvent de la nature  qui les environne

    Seuls, sans guide, vous aurez du mal à trouver l’endroit, souvent très à l’écart, l’authenticité est à ce prix. Guidez-vous avec Google Maps. Mais arrivé sur place, les habitants ne parlent ni Français, ni Anglais, et souvent connaissent peu le Vietnamien. Dommage de se passer de cet échange, alors que vos êtes là pour ça. Un guide y est indispensable .,,,,, D’autant que les plus intéressants ne peuvent pas recevoir des voyageurs, sans accompagnateur Vietnamien.

    Mais c’est une expérience absolument extraordinaire, car, dans certaines maisons, vous dinez avec la famille en parlant de leur vie, l’alcool de riz naturel coule  a flot, c’est souvent  le must du voyage de mes  amis  à qui, parfois j’impose ces étapes : Chez un Chaman Dao, chez un couple de Dao Ao, chez des H’Mong Fleur, et un superbe village de cultivateurs d’orchidées perdu aux frontières de la Chine, etc…etc…

    Info voyageurs 4: Les hebergements

    Lits dans une maison H'Mong Fleur. Les sanitaires sont à l'extérieur, propres et complets, simple, mais wifi efficqce

    Mes amis me disent toujours que ce sont les plus beaux moments de leur circuit, les plus étonnants.

     

    Bien sûr, sur des points particuliers, vous pouvez avoir envie de demander des précisions. Vous pouvez le faire par mail :

    labatjeanpierre@yahoo.fr 

    dinhhien992002@yahoo.com  

     

     

    Info voyageurs 4: Les hebergements

     Après le petit-déjeuner, les enfants du village sont venus se joindre à nos hôtes pour nous dire "Au revoir"

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    (A suivre : La cuisine, Les Habitants, la culture, la cigarette)


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