nuoc mam

Quelle vie de mer!

mer, nuoc mam, pecheurs, Thanh Hoa

Par JeanPierre

Quel vie de mer.. Ah! c'est bien vrrrrai ca Garage a bateaux Pour toi, Pierre O.

Lire la suite

Le nuoc Mam de Thanh Hoa

anchois, crevettes, Nuoc mam, Thanh Hoa

Par JeanPierre

Si le nuoc mam de Phu Quoc est le plus courant, c'est qu'il est le seul a etre exporte. Pourtant celui de Nghe An est sans doute bien meilleur. Ce breuvage qui est fort apprecie des Vietnamiens, sert de sel et d'aromate. Des piments macerent souvent dans...

Lire la suite

Nghé An, terre natale de l'Oncle Ho....et de Hien partie 2: Nuoc mam

nghe an, nuoc mam, peche vietnam, salines

Par JeanPierre

L'or noir de Nghé An, le Nuoc Mam Le Nuoc Mam est obtenu en pressant et filtrant une saumure de petits poissons (15 kg de sel par 100 kg de poisson) et en la faisant macérer, au moins 12 mois dans des jarres au soleil. L’ancêtre du Nuoc Mam est le Garum,...

Lire la suite

Nghé An terre natale de Oncle Ho.....et de Hien partie1 La pêche

cua lo, ho chi min, nghê an, nuoc mam, pêche, riz, vinh

Par JeanPierre

Nghê An, restée parmi les plus pauvres provinces du Vietnam reste célèbre pas ses temples miraculeux et ses grands hommes, dont le patriote, poète, révolutionnaire, père du Vietnam moderne Ho Chi Minh. Mais aussi des diplomates, historiens, penseurs et...

Lire la suite