Ha a Hanoi: Pouvoir courir avec les copines

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Par JeanPierre

Le courage de Ha 22 heures de trajet: Pour venir à l’hôpital de Hanoi, Ha et ses parents ont du prendre une moto pour se rendre à Bac Ha. 3 Heures de trajet sur une route défoncée et en travaux, il n’y a pas de bus ni de voitures. Puis, un bus jusqu’à...

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Nghé An, terre natale de l'Oncle Ho.....et de Hien. Partie 3: Terre de culte

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Par JeanPierre

Nghé An, terre de culte La spiritualité, comme dans toutes les régions pauvres, est très intense. Le culte des ancêtres régit les traditions familiales, temples et pagodes foisonnent afin d’apporter aux habitants quelque espoir. Près de la mer, il n’est...

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Nghé An, terre natale de l'Oncle Ho....et de Hien partie 2: Nuoc mam

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Par JeanPierre

L'or noir de Nghé An, le Nuoc Mam Le Nuoc Mam est obtenu en pressant et filtrant une saumure de petits poissons (15 kg de sel par 100 kg de poisson) et en la faisant macérer, au moins 12 mois dans des jarres au soleil. L’ancêtre du Nuoc Mam est le Garum,...

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