Comment mieux comprendre la culture des ethnies qu'en se faisant héberger dans des familles. L'hôte doit satisfaire a des critères sanitaires très stricts, contrôlés par des organismes du Tourisme Vietnamien, mais Jasmin Tonkin en a de plus sélectifs qui ont trait à l'accueil, les repas, le cadre du village et du logement.

Un des premiers critères est la qualité des repas. 

Il y a de la besogne sur la table pour Michèle, Thanh le chauffeur  et Patrick. La famille va partager et hydrater copieusement nos amis de produit familial

L'enjeu est, bien entendu d'interroger nos hôtes sur leur mode de vie et leur culture

Cette carte qui trône au-dessus de la cheminée définit les règles sociales de cohabitation entre les différentes ethnies voisines (Muong, HMong, Dao)

Il s'agit aussi de partager les épisodes de la vie de la famille

La culture racontée en danses et chansons

 Instrument de musique traditionnel des H'Mong: La feuille de Bétel