Et on continue à travers les rizières, celle-ci peu avant la moisson, chez les Thai de Tân Uyen, derrière le Fan Si Pan, où se trouvent aussi les plus beaux paysages de Thé du Vietnam (On a dit les rizières, pas les théiers....m....quoi!!!!). 

J'aime le vent, l'air et l'espace

Et je m'en vais sans savoir où,

Avec mon cœur ardent et fou

Dans l'air qui fuit, avec le temps qui passe

                                       (Emile Verhaeren)

Nous aussi, on va bientôt hiberner. Les températures vont descendre et les paysages sont moins époustouflants. Même si, la semaine dernière, j'ai pu voir, vers Vinh Yen des plants de riz en nourrice, les rizières sont labourées, marronnasse, en tout cas, elles n'ont plus, moissonnées, le même charme, loin s'en faut. Aussi pour m'aider à attendre les premières plantations dans les terrasses miroir, je vais poster un paysage de rizière par jour, sauf ennuis techniques.

Déjà, à plat, ça a de la gueule non? (du côté de Sin Ho)

La nature a des perfections pour montrer qu'elle est l'image de dieu

Et des défauts pour montrer qu'elle n'en est que l'image 

                                                                        (Blaise Pascal)

Hanoi est cerné de villages qui on une spécialité bien définie. On connait bien les plus fameux, comme le village de la soie, celui des potiers, de la laque, du chapeau conique, des estampes, de l’or martelé, de la nacre, etc….Mais il m’en reste encore pas mal à découvrir, et, sans doute des plus pittoresques et étonnants.

Depuis presque 10 ans que je réside au Vietnam, je n’avais pas encore visité le village de Thô Ha, jusqu’à ce qu’une équipe de télévision demande à l’ami Ninh de les amener faire un tournage dans un village insolite.

C’est pourquoi nous sommes partis en repérage sur cette île du Fleuve Rouge, à 45 kilomètres de la capitale, qui fut un village de potiers, avant que la fabrication de produits à base de pâte de riz ne supplante le travail de la glaise.

On prend le bac avec les fournisseurs de l'île

Il n'y a plus qu'un seul four de potiers. On y faisait beaucoup d'urnes funéraires. Ici, les rebuts servaient de briques aux bâtiments. (Pour l'info, traditionnellement, les morts sont déterrés au bout de trois ans, et on récupère leurs  os dans ces urnes,)

Ici, la fabrication du tofu, à base de soja.

Mais ce qui est remarquable à Thô Ha, ce sont les laies de pates de riz qui sèchent en tous lieux.

Même le cimetière est occupé

Quant aux rues..............

...c'est dessus, dessous.......

Un filet d'eau coule sur la farine de riz et la transforme en une pâte à crêpes

Après, c'est comme nos crêpres de la chandeleur

...sauf qu'on les fait griller sur un brasero

On n'en parle jamais, mais ces galettes, les Banh Da, mériteraient d'être au panthéon de la cuisine Vietnamienne au même titre que les nem ou la pho. Excellentes avec l'apéro ou du fromage, yaourt, elles sont parfois constellées d'arachides, un délice croquant.

En rectangle, la pâte est découpée en lanières pour confectionner des nouilles qui sont un des ingrédients de la Pho, l'extraordinaire et inimitable soupe de Hanoi.

Certains me disent qu’ils ont aimé les photos de ce blog.

Aussi, le calendrier Ecole Pour Tous Vietnam de 2017 est constitué de photos d’enfants prises lors de nos périples dans les régions les plus pauvres du Pays. Enfants miséreux, mais enfants rieurs, joueurs.

Le prix d’un calendrier est de 15 euros livraison postale comprise. Mis à part les frais d’impression, tout ira aux intéressés :

- Pour assurer les repas des orphelins et handicapés de  Thien An

- Offrir des vélos pour que les enfants de Vinh Phuc ou de Thanh Hoa puissent aller à l’école

- Donner des fournitures scolaires, et même construire des maisons, les meubler à des familles pauvres d’enfants valeureux.

- Les regrouper pour leur offrir un voyage dans la Baie d'Halong

Certainement qu’autour de vous, famille, amis, relations seront heureux de participer à une action humanitaire contrôlée dans ses moindre centimes d’Euro et attestée sur ce blog.

Et toute l'année vous verrez défiler l'image

de ces "petits" que vous aurez aidé.

Les coordonnées sont là

Quant à nous, nous attendons que la maison de Ha soit terminée, dans une dizaine de jours, pour profiter de la joie de cette famille qui dort pour l'instant dehors, sous un bache. Les températures baissent et nous avons hâte de les savoir au chaud et au sec. Bien entendu, on vous relatera tout ça sur ce blog et vous pourrez partager ce bonheur avec nous.